Загуститель КМЦ ( CMC, карбоксиметилцеллюлоза) Расфасовано в пластиковую тару согласно указанному весу. Тюлоза, или СМС (карбоксиметилцеллюлоза) представляет собой пищевую добавку, которая обладает высокими гелеобразующими свойствами.
В кондитерском производстве тюлозу используют как пищевой загуститель и стабилизатор.
Одной из важных особенностей тюлозы является то, что она совершенно не имеет вкуса и запаха.
Помимо этого, тюлоза применяется:
1. В качестве загустителя для изготовления мастики и других сахарных паст.
2. Для покрытия сахарных фигурок и цветов из мастики.
3. Как основа для изготовления пищевого клея, применяемого при моделировании фигурок из мастики.
4. Для придания мастике свойств цветочной мастики (большая эластичность, быстрее сохнет и тоньше раскатывается, - дозировка 6 гр на 1 кг).
