Маргарин твердый «Столовый с Молочным вкусом и ароматом», марка МТ, 82%, весовой, короб 20кг
Область применения:
Применяется при производстве мучных кондитерских и хлебобулочных изделий для изготовления сдобных, песочных и других изделий.
При непосредственном употреблении в пищу продукт не оказывает вредного воздействия на здоровье.
Функциональные преимущества:
Высокожирный универсальный маргарин;
Готовые изделия обладают приятным вкусом и ароматом;
Обладает хорошей способностью к аэрированию при взбивании с сахаром/сахарной пудрой;
Хорошо связывает рецептурную жидкость, предотвращает расслоение тестовой массы;
Способствует образованию хорошей текстуры, высокого подъёма изделий, гарантирует мелкодисперсную пористость мякиша;
Специально подобранный жировой состав и эмульгаторы, позволяют сохранять высокое качество готового изделия в течение всего срока годности
