Фисташковая паста идеально подходит для ароматизации и подкрашивания кремов, мороженого, молочных коктейлей, взбитых сливок, кремов, бисквитов, муссов, ганашей, желе, глазурей. Продукт практичен и экономичен в использовании за счет высокой концентрации. Дозировка пасты от 5 до 10% к массе, перед применением хорошо перемешать.
Продукт подогреть на водяной бане или в микроволновой печи до текучего состояния при температуре 28-42°C и ввести при постоянном помешивании в продукт из расчета на 1000 гр крема 80-110 гр пасты десертной концентрированной «Радуга фисташка».
Характеристики:
Состав: сироп глюкозный, паста фисташки, сахар белый кристаллический свекловичный, вода питьевая, стабилизаторы (Е440, Е406), регуляторы кислотности (Е330, Е331), ароматизатор пищевой, краситель пищевой.
Условия хранения: при температуре не выше +20 и относительной влажности не выше 75% в чистых, сухих проветриваемых помещениях, защищенных от попадания прямых солнечных лучей и не имеющих постороннего запаха.
