Агар-агар 900. 50 гр.

 Агар-агар это пищевой загуститель, натуральный, растительного происхождения, без вкуса и запаха.

Агар-агар идеально подходит для веганов, диетического  и ПП-питания.

Желирующая сила Агар-агара в 5 раз сильнее, чем у желатина, поэтому расход продукта минимальный.

Агар-агар получают путем экстрагирования красных водорослей, которые произрастают в Черном и Белом море, а также в Тихом океане.
Агар 900 blum сохраняет свойства загустителя при нагревании до 80С, а застывает при 40С.
Это желирующий агент на основе которого желе готовится множество низкокалорийных десертов и пп вкусняшек: пана-котта, желе, мармелад, птичье молоко, зефир, жевательные конфеты, пастила и различные муссовые десерты, варенье. Также с его помощью готовят говяжий и куриный холодец, рыбные и мясные консервы, сыр, соусы. Кроме того, он активно применяется в молекулярной кухне.
Агар-агар не растворяется в холодной воде — для разведения прогрейте и прокипятите его. При охлаждении до 35–40 градусов он загустевает и становится похожим на гель. Одна молекула агара очень гигроскопична: может удерживать объем воды, превышающий ее в 20 раз. Поэтому выпечка с ним долго остается свежей. Агар не тает при комнатной температуре. Расфасовано в пластиковую тару согласно указанному весу.